活カニを購入前に知っておきたい真実！【失敗したくない方はチェック】

活カニについて

活きカニと言えば、獲れたて新鮮で美味しいものと思われていますね。

確かに通常、その通りで、間違いないです。

ただ、活カニが、必ずしも美味しい、

新鮮で、身入りが良いとは限りませんので、確認が必要です。

• 生簀（イケス）に入れられたカニではないか？

例えば、漁で捕られたカニは、生簀（イケス）と呼ばれるスペースに、入れられる場合があります。

その場合、小さなスペースに、大量のカニが入れられ、餌も満足に与えられず、ストレスで身が細る事があります。

そのいったカニは、活カニといえ、美味しいとは言えません。

• 脱皮して間もないカニではないか？

若カニの場合も、たとえ獲れたてでも身はスカスカ。

※若カニとは、脱皮して間もないカニのこと。脱皮直後のカニは、殻が柔らかく身はスカスカ。

若カニの場合も、獲れたてで、活カニであっても、身入り悪く、食べられるようなカニではありません。