たまには自分へのご褒美で、美味しいかにで幸せな時間を過ごそう!

かに鍋、かにしゃぶに適したカニはどのカニなの?

かに鍋&かにしゃぶで選ぶべきかにはどれ?

いざ、かに鍋、かにしゃぶをしようと思った時に、

「どのカニを入れたらいいのだろう・・?」と思う人も多いでしょう。

結論からいうと、

ズワイガニが一番適しており、良いでしょう!

 

理由としては、ズワイガニは、

  • 鍋に入れても食べやすい
  • ポーション(食べやすいように殻が外されている)などで売られており、殻を剥がす手間が少ない
  • 生ガニとして購入しやすい
  • カニの風味、うまみが強いので鍋に適している

といった点が挙げられます。

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タラバガニ、毛ガニは、かに鍋、かにしゃぶには向いていないの?

カニといえば、

  • タラバガニ
  • ズワイガニ
  • 毛ガニ

が有名で、一般的です。

 

鍋で使うカニは、ボイルされていないもの、

生のカニを使うのが良いです。

 

なぜかというと、ボイルされているカニは、すでに一度茹でられているため、

鍋に入れてしまうと2度ボイルされる事になり、

味の品質が落ち、身もぱさぱさになってしまうからです。

 

そこで、ボイルされていない生のカニを買おうと思うのですが、

毛ガニは一般的に生で売られているのは稀です。多くはすでにボイルされた状態で販売されています。

 

タラバガニも同じようにボイルされたものが多く、生の状態で売られているものは稀です。

 

ただ、タラバガニの場合は、タラバガニ姿ではなく、

肩脚で売られているものは多くありますので、

鍋に利用するのは良いでしょう。

 

毛ガニは鍋で食べるというよりは、

ボイルされたものをそのまま食べるのが美味しいと思います。

 

一般的に食べやすい、かに鍋、かにしゃぶで選ぶべきかには、

生のズワイガニが一般的には適しているといえます。

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かに鍋、かにしゃぶに適したズワイガニランキング はコチラから

 

もしくは、タラバガニのボイルされていないものを選びましょう!

 

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